En el marco del “Día Internacional del Cabernet Sauvignon”, que se celebra el 31 de agosto, sale al mercado un fiel ejemplar de esta cepa.
La reconocida bodega, ubicada en Vistalba, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza, hace honor a este varietal presentando su última cosecha, la 2018, de Kaiken Estate Cabernet Sauvignon. Es un importante exponente de la expresión del varietal en el terroir del Valle de Mendoza. Es un vino de mucha fineza, sensualidad, con presencia de fruta y diversidad de aromas con el adecuado aporte brindado por seis meses de envejecimiento en madera francesa.
Como dato curioso, esta vendimia 2018 fue calurosa y seca y las amplias diferencias térmicas entre el día y la noche (15°-20°) favorecieron a una perfecta maduración. Después de algunos años bajos, los rendimientos volvieron a ser normales. Con alcoholes más altos (que dan una sensación de dulzor agradable) y taninos redondos, los vinos 2018 se destacan por perfiles más frutales y maduros.
“Kaiken Estate Cabernet Sauvignon 2018 es de nuestra finca de Agrelo, Luján de Cuyo. La idea fue elaborar un típico Cabernet de esa zona, la cual presenta un suelo franco-limoso, que nos da vinos muy frutados y muy fáciles de beber. Este vino pasa por 6 meses de crianza en barricas: un tercio en barricas nuevas, un tercio de segundo uso y un tercio de tercer uso. Es un Cabernet Sauvignon con muchas notas frescas, y posee algo de eucalipto. Es ideal para acompañar platos con comidas expresivas y ligeras y recomiendo servirlo a 15°C», expresó Rogelio Rabino, enólogo de la bodega.
Precio sugerido en vinotecas: $ 294
La línea Estate se complementa con un típico Malbec, joven y fácil de disfrutar. Un fresco Rosé, elaborado a partir de Malbec. Un blanco de corte elaborado a partir de SauvignonBlanc y semillón, un vino atractivo, suave y de marcada carga frutal.
Los vinos de Bodega Kaiken son distribuidos por Distribuidora Ley Seca
Informe: Mario Rusmando (Periodista especializado en vinos. Jurado en concursos enológicos nacionales e internacionales. Mail: maryvinos@yahoo.com.ar)